大米功效与作用营养价值

大米的营养价值与健康功效滋养生命的谷物

大米，作为全球数十亿人口的主食之一，不仅是饮食文化的重要组成部分，更是维持人体健康不可或缺的营养来源。本文将深入探讨大米的营养价值及其对人体健康的多重功效。一、大米的营养价值大米主要由碳水化合物组成，是人体能量的主要来源。每100克白米含有约77克碳水化合物，能够提供约360千卡的能量。除了碳水化合物，大米还含有一定量的蛋白质，虽然其蛋白质含量不如动物性食品高，但大米中的蛋白质质量较好，含有8种必需氨基酸，对人体生长发育和组织修复具有重要作用。大米中的脂肪含量较低，每100克白米仅含0.6克脂肪，且主要是不饱和脂肪...