荸荠是什么食物图片

荸荠粉是什么东西

荸荠是一种营养丰富的蔬菜荸荠（学名：Pachyrhizus erosus）又名地瓜豆、豆薯，是一种营养丰富的蔬菜，属于豆科植物。荸荠的块根富含淀粉、蛋白质、矿物质和维生素，具有清热解毒、益肠胃、滋阴润肺等药用价值。荸荠不仅可以生食，还可以用来制作汤、炒菜等多种菜肴。 荸荠的营养价值 富含淀粉：荸荠的块根中含有丰富的淀粉，是优质的碳水化合物来源。 丰富的蛋白质：荸荠中含有大量蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源之一。 维生素和矿物质：荸荠含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2及矿物质如钾、镁、钙等。 荸荠的食用...