扬州美食探秘，必尝的十大外带菜

扬州，这座历史悠久的城市不仅以其园林和文化闻名，更以其独特的美食享誉世界，扬州菜以其精细的刀工、独特的口味和丰富的文化内涵而著称，对于想要深入了解扬州美食文化的游客来说，品尝当地的外带菜无疑是一种既方便又美味的选择，本文将为您详细介绍扬州必吃的十大外带菜，让您在享受美食的同时，也能体验到扬州深厚的饮食文化。

1. 扬州炒饭

扬州炒饭，作为扬州菜的代表之一，以其金黄的色泽和丰富的配料而闻名，传统的扬州炒饭选用上等的大米，搭配鸡蛋、虾仁、火腿丁、青豆等食材，炒制而成，每一粒米饭都包裹着食材的香气，口感丰富，是扬州外带菜的首选。

2. 狮子头

狮子头，又称四喜丸子，是扬州的传统名菜，这道菜选用肥瘦相间的猪肉，经过精心调味和手工捏制，再配以高汤慢炖至熟，狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是扬州外带菜中的一道硬菜。

3. 扬州干丝

扬州干丝，是一道以豆腐皮为主要食材的凉菜，将豆腐皮切成细丝，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，再淋上特制的调料，口感爽脆，是夏日里消暑的好选择。

4. 扬州酱菜

扬州酱菜以其独特的腌制工艺和丰富的口味而受到人们的喜爱，常见的扬州酱菜有酱黄瓜、酱萝卜、酱莴苣等，它们既可以单独作为小菜，也可以作为其他菜肴的配料，增加风味。

5. 扬州三套鸭

扬州三套鸭是一道以鸭子为主要食材的菜肴，特点是将一只鸭子的肉、肝、肠等部位分别烹饪，再组合在一起，这道菜的特点是肉质鲜嫩，味道层次丰富，是扬州外带菜中的一道大菜。

6. 扬州糖藕

扬州糖藕是一道甜品，选用新鲜的莲藕，灌入糯米，再配以红糖和桂花糖水蒸煮而成，糖藕甜而不腻，口感软糯，是扬州外带菜中的一道甜蜜佳肴。

7. 扬州烧卖

扬州烧卖以其精致的外观和丰富的馅料而受到人们的喜爱，烧卖皮薄馅大，通常以猪肉、虾仁、香菇等为馅料，再配以特制的调料，味道鲜美，是扬州外带菜中的一道点心。

8. 扬州炖鸡

扬州炖鸡是一道以鸡肉为主要食材的菜肴，特点是将鸡肉与多种香料和药材一起炖煮，使鸡肉充分吸收香料的香气和药材的精华，炖鸡肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是扬州外带菜中的一道滋补佳肴。

9. 扬州糖醋排骨

扬州糖醋排骨以其酸甜适中的口感和红亮的色泽而受到人们的喜爱，这道菜选用上等的排骨，经过腌制、炸制和炒制，再淋上特制的糖醋汁，味道酸甜可口，是扬州外带菜中的一道经典菜肴。

10. 扬州小笼包

扬州小笼包以其薄皮大馅和鲜美的汤汁而闻名，小笼包的皮薄而有弹性，馅料选用上等的猪肉，再配以特制的调料和高汤，味道鲜美，是扬州外带菜中的一道经典点心。

实例分享：扬州美食之旅

去年，我有幸参加了一次扬州美食之旅，在这次旅行中，我不仅品尝到了上述的十大外带菜，还深入了解了扬州的饮食文化，以下是我在扬州的一些美食体验：

扬州炒饭：在一家老字号的餐馆中，我品尝到了正宗的扬州炒饭，每一粒米饭都炒得恰到好处，搭配的虾仁和火腿丁增添了丰富的口感，让我对扬州炒饭有了全新的认识。

狮子头：在一家以狮子头闻名的餐馆中，我品尝到了这道传统名菜，狮子头的肉质非常鲜嫩，汤汁浓郁，让我感受到了扬州菜的独特魅力。

扬州糖藕：在一家甜品店中，我品尝到了扬州糖藕，糖藕的甜度恰到好处，口感软糯，让我对扬州的甜品有了新的认识。

通过这次扬州美食之旅，我不仅品尝到了扬州的美食，还对扬州的饮食文化有了更深入的了解，扬州的美食不仅美味，还蕴含着深厚的文化内涵，值得每一位美食爱好者去探索和体验。

扬州的美食文化博大精深，每一道菜肴都蕴含着扬州人民的智慧和情感，通过品尝扬州的外带菜，我们不仅能够享受到美食带来的愉悦，还能够更深入地了解扬州的饮食文化，希望本文能够帮助您更好地了解扬州的美食，激发您探索扬州美食的兴趣，下次您来到扬州，不妨尝试这些外带菜，相信它们会给您留下难忘的美食记忆。