煎鱼总破相？家常宝，让你的鱼皮完好无缺！

煎鱼时常常会出现鱼皮破损或者粘锅的情况，下面我将分享一些家常宝，让你煎出完好无缺的鱼皮。

选用新鲜鱼

选择新鲜的鱼对于保持鱼皮的完整性非常重要。新鲜的鱼皮更加有弹性，不容易破裂，因此在煎鱼时更容易保持完整。

确保鱼皮干燥

在煎鱼之前，务必确保鱼皮是干燥的。你可以使用厨房纸巾把鱼皮轻轻拍干，或者在鱼皮上撒些盐来吸收多余的水分，这样有助于防止在煎鱼的过程中鱼皮破损。

适当的温度和时间

另一个关键是掌握适当的烹饪温度和时间。煎鱼时，先在平底锅中加热油，确保油温适中，然后再放入鱼块，不要过早翻动，避免鱼皮粘锅或者破损。根据鱼肉的厚薄不同，煎鱼的时间也会有所变化，一般情况下，中小火煎制35分钟即可。

使用不粘平底锅

选择使用不粘平底锅也是保持鱼皮完整性的关键。不粘平底锅能够减少鱼皮和锅底的摩擦，降低破损的风险。

选用新鲜鱼、确保鱼皮干燥、掌握适当的温度和时间、使用不粘平底锅是保持鱼皮完好无缺的关键。希望这些家常宝能够帮助你煎出完美的鱼皮！